「Roulade」のコアイメージコアイメージ
薄い肉で中身を包み、巻いた形を保ったまま火を通す料理の姿
「Roulade」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein mit Füllung gerolltes und gegartes Stück Fleisch; auch ein gerolltes süßes Gebäck.
「Roulade」の語源語源
Rouladeは、フランス語のrouler「巻く」に関係する借用語で、食材を巻いた形を表す意味につながった
「Roulade」のコラムコラム
- 肉料理をはっきり示すときはRinderrouladeと書くことが多く、Roulade単独では菓子を指す場合もある
「Roulade」は英語では
- 「ロールケーキ」 → Swiss rolljellyroll和英辞典で見る