Roggenmehl
「Roggenmehl」の発音・読み方
/ˈʁɔgn̩ˌmeːl/
「Roggenmehl」の意味
- 中性名詞ライ麦粉
「Roggenmehl」の例文
Für das Brot mische ich Roggenmehl mit Weizenmehl.
「Roggenmehl」のコアイメージコアイメージ
ライ麦の香りと色を持つ、焼き菓子やパンの土台になる粉のイメージ
「Roggenmehl」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Mehl, das aus gemahlenem Roggen hergestellt wird und vor allem zum Backen verwendet wird
「Roggenmehl」の語源語源
Roggenmehlは、Roggenがライ麦、Mehlが粉を表し、ライ麦をひいた粉という意味になる複合語
「Roggenmehl」のコラムコラム
- ドイツのパンでは、Roggenmehlを多く使う生地にサワー種を加え、しっとりした食感と酸味を出すことが多い