「Rindergulasch」のコアイメージコアイメージ
牛肉を大きめに切り、香りのあるソースで時間をかけて煮た、具の存在感がある料理
「Rindergulasch」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine Speise aus Rindfleischstücken, die langsam in einer würzigen Soße weich werden.
「Rindergulasch」の語源語源
Rindergulaschは、牛を表すRinderと料理名Gulaschを合わせた語で、Gulaschはハンガリー語gulyásから入った借用語
「Rindergulasch」のコラムコラム
- Rindergulaschは家庭料理や食堂の主菜として使われ、パンやじゃがいもなどソースに合う付け合わせと並ぶことが多い