「Rauchbier」のコアイメージコアイメージ
香ばしい煙の風味を主役にした、濃い味わいのビール
「Rauchbier」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Bier mit einem deutlichen Rauchgeschmack, der meist durch geräuchertes oder über Rauch getrocknetes Malz entsteht.
「Rauchbier」の語源語源
Rauchbierは、Rauch（煙）とBier（ビール）を組み合わせた語で、煙の風味を持つビールという意味になる
「Rauchbier」のコラムコラム
- Rauchbierはビールそのものを燻製にするとは限らず、煙で乾燥させた麦芽が香りのもとになる