「Rührmasse」のコアイメージコアイメージ
材料を混ぜ合わせて、型に流し入れられる状態になった菓子の生地
「Rührmasse」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine Rührmasse ist eine durch Rühren hergestellte Mischung aus Zutaten für einen Kuchen oder ein anderes feines Gebäck.
「Rührmasse」の語源語源
Rührmasseは、かき混ぜる意味のrührenと、混合物を表すMasseから成る複合語
「Rührmasse」のコラムコラム
- レシピでは、Rührmasseは泡立てた卵白中心の生地ではなく、材料を混ぜて作るケーキ類の生地を指す表現