「Pilaw」のコアイメージコアイメージ
米粒が煮汁を吸い、具材や香辛料の風味をまとって仕上がる料理
「Pilaw」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Pilaw ist ein Reisgericht, bei dem der Reis mit Brühe, Gewürzen und oft weiteren Zutaten gegart wird.
「Pilaw」の語源語源
Pilawは、トルコ語のpilavを通じてペルシア語のpilāvにさかのぼる借用語
「Pilaw」のコラムコラム
- Risottoのように煮ながら混ぜ続けず、米を炒めてから煮汁を吸わせる調理法として紹介されることが多い