「Küchenchef」のコアイメージコアイメージ
厨房の料理と人の流れをまとめ、全体の判断を引き受ける司令塔のイメージ
「Küchenchef」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Der Küchenchef leitet die Küche eines Restaurants oder Hotels und ist für das Menü sowie die Arbeit des Küchenteams verantwortlich.
「Küchenchef」の語源語源
Küchenchefは、Küche（厨房）とフランス語由来のChef（長、責任者）を組み合わせた語で、厨房の長を表す
「Küchenchef」のコラムコラム
- KüchenchefのChefは料理人という意味ではなく、英語の「chief」に近い「責任者」を指すため、単なるKochとは区別される