「Haubenkoch」のコアイメージコアイメージ
料理店の実力が外部の評価で認められ、その厨房を担う料理人
「Haubenkoch」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Haubenkoch ist ein Koch, dessen Restaurant von einem Restaurantführer mit einer oder mehreren Hauben ausgezeichnet wurde.
「Haubenkoch」の語源語源
Haubenkochは、料理店の評価を表すHaubeと、料理人を表すKochが結びついた複合語
「Haubenkoch」のコラムコラム
- オーストリアのレストランガイドGault&Millauでは、Haubeが料理店への評価を示すため、単なる料理人の帽子とは異なる意味になる