「Hasenpfeffer」のコアイメージコアイメージ
ウサギ肉の持ち味を、香りの強いソースで包み込む家庭的な煮込み
「Hasenpfeffer」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein traditionelles Schmorgericht aus Hasenfleisch in einer würzigen Soße.
「Hasenpfeffer」の語源語源
Hasenpfefferは、Haseの属格形HasenとPfefferから成る複合語で、材料と味付けを結びつけた料理名
「Hasenpfeffer」のコラムコラム
- Hasenpfefferはドイツ語圏の伝統料理だが、作り方には地域差があり、肉を先に漬け込むかどうかもレシピで異なる