「Hackbraten」のコアイメージコアイメージ
ひき肉を一つの大きな塊にまとめ、焼き上げて切り分ける料理
「Hackbraten」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Hackbraten ist eine Speise aus gewürztem Hackfleisch, das zu einem Laib geformt und gebraten oder gebacken wird.
「Hackbraten」の語源語源
Hackbratenは、Hackは「ひき肉」、Bratenは「焼いた肉料理」を表し、組み合わさってひき肉を塊にして焼く料理を指す語
「Hackbraten」のコラムコラム
- Hackbratenは、丸ごと焼いて切り分ける料理で、個別に丸めて焼くFrikadelleとは形が異なる料理