「Ceviche」のコアイメージコアイメージ
火を使わず、酸味のある漬け汁で魚介を締めて食べる料理
「Ceviche」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Gericht aus rohem Fisch oder rohen Meeresfrüchten, die durch eine Marinade mit Limettensaft und anderen Zutaten zubereitet werden.
「Ceviche」の語源語源
Cevicheは、スペイン語の料理名をそのまま取り入れたドイツ語の外来語で、魚介を果汁で調理する料理を指す
「Ceviche」のコラムコラム
- ペルーではCevicheの調理と食文化が、2023年にユネスコ無形文化遺産の代表一覧に登録された