「Buschenschenke」のコアイメージコアイメージ
農家が育てた酒や食べ物を、暮らしの場に近い小さな店で分ける場
「Buschenschenke」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine Buschenschenke ist eine meist saisonal geöffnete Gaststätte eines Bauern, in der er vor allem eigenen Wein und einfache kalte Speisen anbietet.
「Buschenschenke」の語源語源
Buschenschenkeは、Buschen（枝の束）を掲げて営業を知らせたSchenke（酒場）を表す語
「Buschenschenke」のコラムコラム
- オーストリアのBuschenschankでは、木の板に冷たい料理を盛る「Brettljause」がよく出され、農家酒場らしい食文化と結びつく