香り付けする
意味
- 動 香り付けする
例文
コアイメージ
飲み物や食べ物に別の香りや風味を加え、もとの味わいに香りの層を重ねる
ドイツ語での定義
Einer Speise oder einem Getränk einen Duft oder Geschmack hinzufügen, damit es aromatischer wird.
語源
aromatisierenは、フランス語 aromatiser から借り入れた語で、香りを加える意味を保つ
コラム
- 食品表示では「mit Kräutern aromatisiert」のように、香料だけでなくハーブや果物で風味を加えた場合にも使われる
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