阿魏
意味
- 男性名詞 阿魏
例文
コアイメージ
強い香りを持つ樹脂が、料理に少量だけ溶け込んで独特の風味を加えるイメージ
ドイツ語での定義
Ein stark riechendes Harz aus bestimmten Pflanzen, das in kleinen Mengen als Gewürz verwendet wird.
語源
Asantは、ラテン語の植物名 asa foetida に由来する借用語で、foetidaは「悪臭のある」を表す語
コラム
- Asantは生の樹脂では硫黄のような強いにおいがするが、油で加熱すると香りが丸くなり、インド料理などの風味づけに使われる香辛料
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