「Asant」のコアイメージコアイメージ
強い香りを持つ樹脂が、料理に少量だけ溶け込んで独特の風味を加えるイメージ
「Asant」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein stark riechendes Harz aus bestimmten Pflanzen, das in kleinen Mengen als Gewürz verwendet wird.
「Asant」の語源語源
Asantは、ラテン語の植物名 asa foetida に由来する借用語で、foetidaは「悪臭のある」を表す語
「Asant」のコラムコラム
- Asantは生の樹脂では硫黄のような強いにおいがするが、油で加熱すると香りが丸くなり、インド料理などの風味づけに使われる香辛料