重酒石酸カリウム
意味
- 中性名詞 酒石酸水素カリウム
- 名 重酒石酸カリウム
例文
Kaliumhydrogentartrat wird als Säuerungsmittel in Lebensmitteln verwendet.
酒石酸水素カリウムは食品の酸味料として使われる。
コアイメージ
酒石酸の酸味を一部残した、カリウムを含む結晶性の塩
ドイツ語での定義
Ein saures Kaliumsalz der Weinsäure, das als Säuerungsmittel und als Bestandteil von Backtriebmitteln verwendet wird.
語源
Kaliumhydrogentartratは、Kalium、酸性の水素を示すHydrogen、酒石酸塩を示すTartratから成る化学名
コラム
- 英語の「cream of tartar」はこの物質を指し、菓子作りでは重曹と組み合わせる膨張剤の材料になる
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