醸造液
意味
- 男性名詞 煮汁
- 名 煎じ液
- 名 醸造液
例文
コアイメージ
食材や原料を煮て、成分を液体側に集めたもの
ドイツ語での定義
Eine beim Kochen gewonnene Flüssigkeit, die gelöste Bestandteile von Zutaten oder Rohstoffen enthält.
語源
Sudは、古いドイツ語のsūtに由来し、sieden「煮る」と語源的につながる、煮た液体を表す名詞
コラム
- Sudは料理だけでなく醸造でも使われ、煮た原料から成分を取り出した液体を指すため、文脈で煮汁にも醸造液にもなる
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