軽く炒めるはドイツ語で？andünstenの意味と例文

例文

Ich dünste die Zwiebeln in etwas Öl an.

私は少量の油でタマネギを軽く炒める。

コアイメージ

食材に少量の油と穏やかな熱を加え、焼き色をほとんど付けずにやわらかくする動き

ドイツ語での定義

etwas in wenig Fett bei mäßiger Hitze kurz erhitzen, bis es weich wird, ohne stark braun zu werden

語源

andünstenは、接頭辞an-が表す始まりや短時間の働きかけとdünstenが結びつき、食材を軽く蒸し煮する語

コラム

レシピで「Zwiebeln andünsten」とあれば、玉ねぎが透き通る程度まで火を入れ、次の材料を加える準備を指すことが多い