豚のすね肉
意味
- 中性名詞 豚のすね肉
例文
Das Eisbein wurde langsam gekocht.
豚のすね肉はゆっくり煮込まれた。
コアイメージ
豚の脚の下端から取る、骨を中心にした肉の部位
ドイツ語での定義
Ein Stück Fleisch vom unteren Teil des Schweinebeins, das gewöhnlich mit dem Knochen zubereitet und gegessen wird.
語源
Eisbeinは、Eis（氷）とBein（脚）の組み合わせで、動物のすねの骨を氷上用の滑走具に利用したことに由来する複合語
コラム
- Eisbeinという料理名を見ても、冷たい料理とは限らず、ドイツ語圏のメニューでは加熱した豚のすね肉を指す
「豚のすね肉」は英語では
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