自己酸化
意味
- 女性名詞 自動酸化
- 名 自己酸化
例文
コアイメージ
物質が空気中の酸素によって、外から強く働きかけられなくても変化していく過程
ドイツ語での定義
Eine Autoxydation ist eine selbstständig ablaufende Oxidation eines Stoffes durch den Sauerstoff der Luft.
語源
Autoxydationは、Auto-が「自ら」、Oxydationが「酸化」を表し、物質が自ら進める酸化を指す語
コラム
- 食用油の酸敗は、油脂のAutoxydationで生じた物質がにおいや味を変える現象
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