肉繊維

Fleischfaser

意味

  • 女性名詞 肉繊維にくせんい
  • 名 筋繊維きんせんい

例文

Beim langsamen Garen werden die Fleischfasern zart.

ゆっくり加熱すると、肉繊維は柔らかくなる。

コアイメージ

肉の中を同じ向きに走る、細い筋状の一本の構造

ドイツ語での定義

Eine Fleischfaser ist eine einzelne fadenförmige Struktur im Muskelgewebe von Fleisch.

語源

Fleischfaserは、Fleischは肉、Faserは繊維を表し、二つを組み合わせて肉の繊維を表す複合語

コラム

  • ドイツ語の肉料理レシピで「gegen die Faser schneiden」とあれば、肉の繊維を断つ向きに切ることを表す

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