細切り
意味
- 女性名詞 細切り
例文
コアイメージ
食材を細く長く切りそろえ、火の通りや見た目を整える切り方
ドイツ語での定義
eine Art, Gemüse oder andere Lebensmittel in dünne, längliche Streifen zu schneiden
語源
Julienneは、フランス語の料理用語 julienne を借りた語で、細長い切り方を表す
コラム
- 「Julienne」は切り方だけでなく、その切り方をした野菜や料理を指すこともある
おすすめの単語帳
1 / 1