砂糖漬けオレンジ果皮
意味
- 中性名詞 砂糖漬けオレンジ果皮
例文
コアイメージ
オレンジの皮を砂糖でやわらかくし、菓子に果実らしい香りを足す材料
ドイツ語での定義
Eine Zutat aus kandierten Orangenschalen, die Backwaren und Süßspeisen ein fruchtiges Aroma gibt.
語源
Orangeatは、オレンジを指すイタリア語 arancia に関係する借用語で、砂糖漬けにした果皮の名称として使われる
コラム
- レシピでOrangeatとZitronatが並ぶときは、オレンジの皮とレモンの皮を使い分ける指定を表す
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