焙乾する

意味

  • 動 焙乾するばいかんする

例文

Man darrt die Gerste, bevor sie gemahlen wird.

大麦は粉にする前に焙乾する。

コアイメージ

穀物を火の熱で乾かし、次の加工に進める動き

ドイツ語での定義

Getreide oder Malz durch trockene Wärme in einer Darre trocknen.

語源

darrenは、Darre(穀物を乾かす炉)に結びつく語で、そこで行う乾燥の動作を表す

コラム

  • 麦芽づくりのdarrenでは、乾燥の温度や時間によって麦芽の色や香りが変わる

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