揚げた
意味
- 形 揚げた
例文
Die frittierten Kartoffeln sind knusprig.
揚げたジャガイモはカリカリしている。
コアイメージ
熱い油が食材を包み、外側を短時間でカリッと仕上げるイメージ
ドイツ語での定義
in reichlich heißem Öl oder Fett gegart und außen oft knusprig
語源
frittiertは、frittierenから作られた過去分詞で、frittierenはラテン語frigere「焼く、あぶる」にさかのぼる借用語
コラム
- 料理名ではfrittiertと書かれていても、油で揚げた食品全般を表し、パン粉の有無はこの語だけでは決まらない
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