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Während der Nachgärung entwickelt sich das Aroma.
後発酵の間に香りが生まれる。
主発酵を終えた液体が、さらにゆっくり変化して味や香りを整える段階
Eine zweite Phase der Gärung, die nach der Hauptgärung stattfindet und das Aroma oder den Kohlensäuregehalt eines Getränks verändert.
Nachgärungは、「nach」の後と「Gärung」の発酵を組み合わせた語で、主発酵後の発酵を表す
