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Hydrolasen spalten chemische Verbindungen durch Reaktion mit Wasser.
加水分解酵素は水との反応によって化合物を分解する。
水を使って分子の結合をほどき、別の分子へ分ける働き
Ein Enzym, das chemische Verbindungen durch eine Reaktion mit Wasser spaltet.
Hydrolaseは、hydro-「水」とギリシャ語lysis「分解」に、酵素を表す接尾辞-aseを組み合わせた学術語
