フリカデレ
意味
- 中性名詞 フリカデレ
例文
コアイメージ
やわらかなひき肉を丸くまたは平たく整え、焼き色をつけて食べる料理のイメージ
ドイツ語での定義
Ein Fleischpflanzerl ist eine aus gewürztem Hackfleisch geformte und gebratene Frikadelle, die rund oder flach sein kann.
語源
Fleischpflanzerlは、Fleisch「肉」に、置く・据える意味のpflanzenに関係する地域語Pflanzerlが続き、形作った肉料理の名になった語
コラム
- Pflanzerlは単独の料理名だけでなく、Kartoffelpflanzerlのように具材を表す語と結びついて焼いた小判形の料理名にも現れる
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