ジビエの煮込み
意味
- 男性名詞 ジビエの煮込み
例文
Der Salmi aus Hasenfleisch schmeckt kräftig.
ウサギ肉のジビエ煮込みは味が濃い。
コアイメージ
野生動物の肉を、焼いた香ばしさごと濃いソースで煮込む料理
ドイツ語での定義
Ein Salmi ist ein kräftig gewürztes Ragout aus Wildfleisch, meist aus zuvor gebratenem Wild.
語源
Salmiは、フランス語の料理名salmiを取り入れた語で、野鳥や野獣の肉をソースで煮る料理を指す
コラム
- SalmiはSalami（サラミ）とは別の料理名で、肉の保存食品ではなく、野生動物の肉を使う煮込み料理
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