ゴーゼ

意味

  • 女性名詞 ゴーゼ

例文

Die Gose schmeckt leicht salzig.

ゴーゼは少し塩味がする。

コアイメージ

軽い酸味と塩味を帯びた、すっきり飲める上面発酵ビールのイメージ

ドイツ語での定義

Ein obergäriges Bier mit milchsäuerlichem Geschmack und einem leicht salzigen Charakter

語源

Goseは、ゴスラーの川Goseにちなむ名で、後にライプツィヒで発展したビールの呼び名

コラム

  • Goseは、塩とコリアンダーを使うことが多く、酸味にほのかな塩味と香りが重なるビアスタイル

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