「Gose」のコアイメージコアイメージ
軽い酸味と塩味を帯びた、すっきり飲める上面発酵ビールのイメージ
「Gose」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein obergäriges Bier mit milchsäuerlichem Geschmack und einem leicht salzigen Charakter
「Gose」の語源語源
Goseは、ゴスラーの川Goseにちなむ名で、後にライプツィヒで発展したビールの呼び名
「Gose」のコラムコラム
- Goseは、塩とコリアンダーを使うことが多く、酸味にほのかな塩味と香りが重なるビアスタイル