カレイの切り身
意味
- 中性名詞 カレイの切り身
例文
コアイメージ
カレイの身を骨から外し、料理しやすい形に整えた食材
ドイツ語での定義
Ein Schollenfilet ist ein von den Gräten gelöstes Stück Fleisch einer Scholle.
語源
Schollenfiletは、Scholle「カレイ」とFilet「切り身」が結びついた複合語で、カレイの切り身を表す
コラム
- 魚売り場や料理名で見かけるSchollenfiletは、魚一匹ではなく、下処理された切り身を指す語
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