かぶ菜
意味
- 中性名詞 かぶ菜
例文
コアイメージ
かぶの葉先だけでなく、葉を支える茎まで食用にする青菜
ドイツ語での定義
Die als Gemüse verwendeten jungen Stängel und Blätter der Speiserübe.
語源
Stielmusは、Stiel（茎）と、食べ物を意味した古高ドイツ語muosにさかのぼるMusから成り、茎を食べる菜を示す語
コラム
- Stielmusは全国共通の野菜名というよりライン地方やヴェストファーレンなどドイツ西部の食文化と結びつく語で、地域の料理記事にも現れる
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