あばら肉
意味
- 中性名詞 あばら肉
例文
コアイメージ
肋骨に沿って切り分けた、骨の存在感がある肉のまとまり
ドイツ語での定義
Ein Rippenstück ist ein Stück Fleisch aus dem Bereich der Rippen, oft mit einem oder mehreren Rippenknochen.
語源
Rippenstückは、Rippe（肋骨）とStück（ひとかたまり）から成る複合語で、肋骨周辺の肉を指す
コラム
- Rippenstückは、肉屋で部位を指定するときの語で、調理後の料理名というより切り分ける前の肉を表すことが多い
「あばら肉」は英語では
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