「Rippenstück」のコアイメージコアイメージ
肋骨に沿って切り分けた、骨の存在感がある肉のまとまり
「Rippenstück」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Rippenstück ist ein Stück Fleisch aus dem Bereich der Rippen, oft mit einem oder mehreren Rippenknochen.
「Rippenstück」の語源語源
Rippenstückは、Rippe（肋骨）とStück（ひとかたまり）から成る複合語で、肋骨周辺の肉を指す
「Rippenstück」のコラムコラム
- Rippenstückは、肉屋で部位を指定するときの語で、調理後の料理名というより切り分ける前の肉を表すことが多い