鲞

「鲞」のコアイメージコアイメージ

魚のうま味を残したまま、水分を減らして長く保存する乾物のイメージ

「鲞」の中国語での定義中国語での定義

将jiāng鱼yú剖pōu开kāi并bìng晒shài干gàn或huò风fēng干gān后hòu制zhì成chéng的de干gàn鱼yú食shí品pǐn

「鲞」の語源語源

鲞は、繁体字の「鯗」を簡略化した字で、下部の「魚」が魚を表し、上部の「羊」系の部分が音に関わる形声字として作られた字

「鲞」のコラムコラム

• 食品名に「鱼鲞」や「黄鱼鲞」とあれば、生の魚ではなく、魚を乾燥させた保存食品を指すことが多い

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