虾线

「虾线」のコアイメージコアイメージ

エビの背中を走る、細く黒っぽい一本の筋というイメージ

「虾线」の中国語での定義中国語での定義

虾xiā背bèi部bù的de一yì条tiáo细xì长cháng黑hēi线xiàn，实shí际jì上shàng是shì虾xiā的de消xiāo化huà道dào，通tōng常cháng在zài烹pēng调tiáo前qián去qù掉diào

「虾线」の語源語源

虾线は、エビを表す「虾」と、細長い筋を表す「线」を組み合わせた語で、エビの背中に見える消化管を線に見立てた呼び名

「虾线」のコラムコラム

• 「虾线」は血管ではなくエビの消化管を指し、中国語の料理記事で「去虾线」とあれば、調理前に背中の黒い筋を取り除く意味

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