糟溜黄鱼

「糟溜黄鱼」の発音・読み方

ピンインzāo liū huáng yú

「糟溜黄鱼」の意味

「糟溜黄鱼」の例文

这zhè道dào糟zāo溜liū黄huáng鱼yú味wèi道dào很hěn鲜xiān。

このキグチの酒粕あんかけはとてもおいしい。

「糟溜黄鱼」のコアイメージコアイメージ

発酵した酒粕の香りを、白身魚ととろみのある汁に重ねる一皿

「糟溜黄鱼」の中国語での定義中国語での定義

一yì种zhǒng用yòng黄huáng鱼yú加jiā糟zāo卤lǔ调tiáo味wèi，再zài用yòng芡qiàn汁zhī做zuò成chéng的de菜cài

「糟溜黄鱼」の語源語源

糟溜黄鱼は、「糟」が酒造りに由来する発酵した酒粕の風味、「溜」が汁やあんを絡めて仕上げる調理法、「黄鱼」がキグチを表し、三つを合わせた料理名

「糟溜黄鱼」のコラムコラム

  • 「糟」は腐った状態ではなく、酒造りで生まれる酒粕やその風味を指す料理語で、糟溜黄鱼では酒粕系の香りを表す
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