糖色

「糖色」の発音・読み方

ピンインtáng sè

「糖色」の意味

「糖色」の例文

做zuò红hóng烧shāo菜cài时shí，常cháng用yòng糖táng色sè上shàng色shǎi。

煮込み料理を作るときは、よくカラメル色で色をつける。

「糖色」のコアイメージコアイメージ

焦がした糖の色が料理の表面を赤褐色に染める働き

「糖色」の中国語での定義中国語での定義

把bǎ糖táng加jiā热rè后hòu得dé到dào的de红hóng褐hè色sè物wù质zhì，用yòng来lái使shǐ菜cài肴yáo呈chéng现xiàn较jiào深shēn的de颜yán色sè

「糖色」の語源語源

糖色は、甘味料を表す「糖」と見た目の色を表す「色」から成り、糖を加熱して生じる色を調理に使うことを示す語

「糖色」のコラムコラム

  • 「糖色」は食用色素の製品名ではなく、鍋で糖を加熱して作る調理材料を指すことが多く、加熱しすぎると苦みが出る点も特徴
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