爌肉（中国語）の意味「豚の角煮」ピンイン・例文

「爌肉」のコアイメージコアイメージ

厚切りの豚肉を煮込み、脂と赤身を一緒に味わう料理のイメージ

「爌肉」の中国語での定義中国語での定義

一yì种zhǒng用yòng调tiáo味wèi料liào把bǎ猪zhū肉ròu块kuài炖dùn煮zhǔ 到dào软ruǎn嫩nèn入rù味wèi的de传chuán统tǒng 菜cài肴yáo

「爌肉」の語源語源

爌肉は、台湾語の khòng-bah という呼び方を漢字で記した語で、「肉」は肉を表し、豚を特に表す字ではなく、「爌」は台湾語の料理名に合わせて前半の音を記録する字として定着した表記

「爌肉」のコラムコラム

台湾の食堂で見かける「爌肉飯」は、煮込んだ豚肉をご飯と組み合わせた定番の呼び方で、単に「爌肉」と書かれている場合はご飯を含めず肉料理だけを指すこともある