烩

「烩」の発音・読み方

ピンインhuì

「烩」の意味

「烩」の例文

牛niú肉ròu和hé土tǔ豆dòu可kě以yǐ一yì起qǐ烩huì。

牛肉とジャガイモは一緒に煮込める。

「烩」のコアイメージコアイメージ

具材と煮汁を一緒に加熱し、とろみやまとまりのある一皿に仕上げる調理

「烩」の中国語での定義中国語での定義

把bǎ食shí材cái切qiè好hǎo后hòu放fàng在zài一yì起qǐ煮zhǔ熟shú，有yǒu时shí再zài加jiā入rù淀diàn粉fěn使shǐ汤tāng汁zhī变biàn浓nóng

「烩」の語源語源

烩は、火を表す「火」と、発音を表す「會」からできた繁体字「燴」に由来し、簡体字では「會」が「会」に簡略化されたもの

「烩」のコラムコラム

  • 日本語で「烩」を「あんかけにする」と訳す場合でも、必ずしも日本のあんかけ料理と同じ形ではなく、具材を煮汁と合わせる調理法全体を指すことがある

「烩」は英語では

↑ TOPへ