油酥

「油酥」の発音・読み方

ピンインyóu sū

「油酥」の意味

「油酥」の例文

制zhì作zuò酥sū皮pí时shí，要yào先xiān准zhǔn备bèi好hǎo油yóu酥sū。

パイ皮を作るときは、まず油を練り込んだ生地を用意する。

「油酥」のコアイメージコアイメージ

油脂を含んだ小麦粉の生地が、加熱で細かな層と軽い食感を生むイメージ

「油酥」の中国語での定義中国語での定義

用yòng面miàn粉fěn和hé油yóu调tiáo成chéng的de面miàn团tuán，常cháng用yòng来lái制zhì作zuò酥sū皮pí、酥sū饼bǐng等děng需xū要yào酥sū松sōng口kǒu感gǎn的de面miàn食shí

「油酥」の語源語源

油酥は、「油」と、軽くもろい食感を表す「酥」を結びつけた語で、油を加えた小麦粉の生地という成り立ち

「油酥」のコラムコラム

  • 中国語の料理説明で油酥と書かれていても、油そのものを指すのではなく、粉に油を混ぜた生地を指すのが要点で、酥皮や酥点心の材料として使われる
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