柴鸡

「柴鸡」のコアイメージコアイメージ

成長がゆるやかで、肉にしっかりした歯ごたえが出やすい農家の鶏というイメージ

「柴鸡」の中国語での定義中国語での定義

在zài农nóng村cūn由yóu农nóng家jiā饲sì养yǎng的de本běn地dì鸡jī，生shēng长zhǎng通tōng常cháng较jiào慢màn，肉ròu质zhì比bǐ较jiào紧jǐn实shí

「柴鸡」の語源語源

柴鸡は、「柴」が薪を表す漢字で、「鸡」が鶏を表す漢字であり、二字の字面から薪のような鶏を表すのではなく、全体で農村の在来鶏を指す名称になったもの

「柴鸡」のコラムコラム

• 「柴鸡」は地域によって指す鶏の範囲に幅があるため、商品や料理で見かけても、全国共通の単一品種名と決めつけずに読む語

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