慢火

「慢火」のコアイメージコアイメージ

炎を小さく保ち、熱を穏やかに加えるイメージ

「慢火」の中国語での定義中国語での定義

烹pēng调tiáo食shí物wù时shí用yòng较jiào弱ruò的de火huǒ力lì慢màn慢màn加jiā热rè

「慢火」の語源語源

慢火は、「慢」が表すゆるやかさに「火」を組み合わせた語で、強い炎で一気に加熱せず、弱い火を続ける調理法を表す

「慢火」のコラムコラム

• 慢火と小火は料理で重なることが多いが、慢火はゆっくり加熱する進め方に、小火は火力の小ささに重点が置かれる表現

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