急火

「急火」の発音・読み方

ピンインjí huǒ

「急火」の意味

「急火」の例文

用yòng急jí火huǒ快kuài炒chǎo蔬shū菜cài，味wèi道dào更gèng好hǎo。

強火で野菜を手早く炒めると、よりおいしい。

「急火」のコアイメージコアイメージ

鍋の中の温度をすばやく上げ、食材を勢いよく加熱する火

「急火」の中国語での定義中国語での定義

烹pēng调tiáo时shí用yòng较jiào大dà的de火huǒ力lì快kuài速sù加jiā热rè食shí物wù的de烹pēng调tiáo方fāng法fǎ

「急火」の語源語源

急火は、「急」が表す速さに、調理に使う「火」を結びつけた語で、ゆっくり熱を通すのではなく強い火で短時間に仕上げる火力を表すこと

「急火」のコラムコラム

  • 「急火」は火事のように急に燃え出す火を指す語ではなく、料理では「文火」や「慢火」のような弱い火と対比して、加熱を速く進める火力を指す用法
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