口碱

「口碱」の発音・読み方

ピンインkǒu jiǎn

「口碱」の意味

「口碱」の例文

这zhè种zhǒng面miàn食shí需xū要yào放fàng少shǎo量liàng口kǒu碱jiǎn。

この種の麺料理には少量の炭酸ナトリウムを入れる必要がある。

「口碱」のコアイメージコアイメージ

食品に少量加えて、酸味を抑えたり生地をアルカリ性にしたりする粉のイメージ

「口碱」の中国語での定義中国語での定義

一yì种zhǒng可kě食shí用yòng的de碱jiǎn性xìng物wù质zhì，主zhǔ要yào成chéng分fèn是shì碳tàn酸suān钠nà，常cháng少shǎo量liàng加jiā入rù面miàn食shí等děng食shí物wù中zhōng以yǐ调tiáo节jié酸suān碱jiǎn度dù

「口碱」の語源語源

口碱は、口に入れる食品に使う「碱」、つまり食用のアルカリ性物質を表す複合語で、食品用であることを「口」で示す呼び名

「口碱」のコラムコラム

  • 口碱は小苏打と同じものではなく、口碱が炭酸ナトリウム、 小苏打が炭酸水素ナトリウムで、どちらも料理に使われるが成分と働きが異なる

「口碱」は英語では

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