「卵磷脂」のコアイメージコアイメージ
水と油の間をつなぎ、細胞の境界を保つ膜の材料になる脂質
「卵磷脂」の中国語での定義中国語での定義
「卵磷脂」の語源語源
卵磷脂は、「卵」と「磷脂」の組み合わせで、「卵」は卵黄から見つかった由来を表し、「磷脂」はリンを含む脂質を表す化学用語で、全体として卵黄由来のリン脂質を指す語
「卵磷脂」のコラムコラム
- 卵磷脂は単一の純物質名ではなく、複数のリン脂質を中心とする混合物を指すことが多いため、成分表では一つの分子の名前とは限らない
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