卤面

「卤面」の発音・読み方

ピンインlǔ miàn

「卤面」の意味

「卤面」の例文

我wǒ今jīn天tiān想xiǎng吃chī一yì碗wǎn卤lǔ面miàn。

今日はあんかけ麺を一杯食べたい。

「卤面」のコアイメージコアイメージ

具材を煮た濃いあんが麺全体を包み、汁の味が麺にしみるイメージ

「卤面」の中国語での定義中国語での定義

把bǎ面miàn条tiáo和hé带dài有yǒu肉ròu或huò蔬shū菜cài的de浓nóng味wèi汤tāng汁zhī一yì起qǐ煮zhǔ或huò拌bàn匀yún做zuò成chéng的de面miàn食shí

「卤面」の語源語源

卤面は、煮汁で具材に味をつける「卤」と、麺を表す「面」から成る複合語で、具入りの味ついた汁を麺にかけたり混ぜたりする料理を指す語

「卤面」のコラムコラム

  • 日本語の「あんかけ麺」に近いが、卤面では具を煮て作った汁や具材そのものが中心になり、地域によって蒸した麺を汁と合わせる作り方も見られる
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