「조청」のコアイメージコアイメージ
穀物の糖分を煮つめ、流れ落ちるほどの粘りにした甘味料
「조청」の韓国語での定義韓国語での定義
곡식의 전분을 엿기름으로 단맛이 나게 한 다음 끓여서 만든 걸쭉한 액체
「조청」の語源語源
조청は、古くから穀物で作る엿の液状の形を表す食品名として使われ、現在の意味に定着した語
「조청」のコラムコラム
- 조청は料理の表面に自然なつやを出しやすく、韓国の菓子やたれで見た目と甘みを同時に整える材料として登場する語
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