「소회향」のコアイメージコアイメージ
香りのある種を中心に、料理の風味を豊かにする草
「소회향」の韓国語での定義韓国語での定義
특유의 향이 나는 씨를 향신료로 쓰는 미나릿과의 풀
「소회향」の語源語源
소회향は、「小」と「茴香」から成る漢字語で、「茴香」はフェンネルを指し、「小」は同じ香辛料の八角である「大茴香」と分けるための語
「소회향」のコラムコラム
- フェンネルの種は粒のまま香りづけに使われ、葉は料理の飾りや風味づけに使われるなど、部位で役割が変わる食材
「소회향」は英語では
- 「フェンネル」 → FoeniculumFoeniculum dulce和英辞典で見る